Anabel
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best vegan breakfast
Hallo ihr Lieben!
Wenn ihr meinen letzten Post gelesen habt und wirklich mit dem, was ich angekündigt habe, gerechnet habt, kennt ihr mich nicht sehr gut - der Post ist natürlich nicht rechtzeitig fertig geworden.
Dafür habe ich aber heute ein paar Bilder meines derzeitigen liebsten veganen Frühstücks. Als Grundlage dafür nehme ich Sojajoghurt und Apfelmus. Dann toppe ich es mit Banane und Mango und streue noch etwas Müsli darüber und das ist einfach sooo lecker.
Anabel ♥
Eating Journal #2
Kaffeeschuppen
Kleine Ulrichstraße 11, 06108 Halle
Mittlerweile bin ich ja an dem Punkt angekommen, dass es mir egal ist an öffentlichen Orten mit vielen Menschen Fotos zu machen und von allen Seiten angestarrt zu werden. Mal ganz ehrlich - ich sehe diese Menschen eh nie wieder. Deswegen habe ich am Wochenende erneut ganz hemmungslos einfach alles fotografiet was auf entfernte Weise Potential haben könnte, ähhm.
Letzen Sonntag hatten wir total schönes Wetter und ich bin mal wieder etwas essen gegangen. Diesmal in ein kleines irisches Cafe, wo man hervorragend vorbeilaufende Menschen beobachten konnte. Das Essen war ziemlich gut, aber mein eigentliches Highlight war um ehrlich zu sein der Mangosaft, haha.
Anabel ♥
Eating Journal #1
Objekt 5
Seebener Straße 5, 06114 Halle
Meine neuste, auffallend kreative Blogidee: Cafes und Restaurants vorstellen. Denn auch wenn die Stadt aus der ich komme zwar eher klein und unspektaklär ist, gibt es ja doch ein paar ganz schöne Ecken, alsooo.
Irgendwie habe ich ja einen Faibel für alte Backsteingebäude. Neben dem schönen Haus ist das Beste am Objekt meiner Meinung nach aber der Brunch. Egal ob Brötchen, Eierkuchen, Suppe oder alles zusammen, das Essen dort ist einfach so gut. Außerdem ist die Lage total schön und jetzt im Frühling stehen rings herum lauter schöne Kirschblütenbäume.
Der Laden ist also definitiv eine Empfehlung wert und einer meiner Lieblingsorte, vorallem zum Frühstücken und Brunchen.
Anabel ♥
Irgendwie habe ich ja einen Faibel für alte Backsteingebäude. Neben dem schönen Haus ist das Beste am Objekt meiner Meinung nach aber der Brunch. Egal ob Brötchen, Eierkuchen, Suppe oder alles zusammen, das Essen dort ist einfach so gut. Außerdem ist die Lage total schön und jetzt im Frühling stehen rings herum lauter schöne Kirschblütenbäume.
Der Laden ist also definitiv eine Empfehlung wert und einer meiner Lieblingsorte, vorallem zum Frühstücken und Brunchen.
Anabel ♥
Cranberry-Scones
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 40 g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- Priese Salz
- 1/2 Pk. Backpulver
- 75 g Butter
- 140 ml Milch
- 125 g getrocknete Cranberrys
- 1 Eigelb
- 1 El Wasser
Zubereitung:
-
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver mischen
-
Butter in Stückchen dazugeben und alles mit den Händen zu Streuseln
verkneten
-
Milch dazugeben und dem Teig zügig unterkneten (nicht zu lange, da er sonst
zäh wird)
-
Cranberrys unterheben
- 1-2 El große Teigkleckse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen (es sollten um die 10 Stück werden)
- Eigelb mit Wasser verquirlen, Scones damit bestreichen
- im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft
180 Grad) 13-15 Min. backen
Anabel ♥
Kürbiskuchen
Zutaten:
- ca. 200g Kürbis (Hokkaido)
- 4 Eier
- 280g Zucker
- 250ml Öl
- 300g Mehl
- 3 TL Zimt
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Priese Salz
Zubereitung:
- Eier, Zucker, Öl und Salz vermischen
- Mehl, Zimt und Backpulver mischen, der flüssigen Masse unterrühren
- Kürbis weich kochen (etwa 15 min), pürieren oder klein raspeln und dann der Masse unterrühren
- Backblech einfetten, Teig einfüllen und bei 180°C für ca. 40 Minuten backen
für das Topping:
- 200g Frischkäse
- 25ml Milch
- 90g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
oder
- 1 Becher creme fraiche
- 90g Puderzucker
Zubereitung:
- Zutaten für eine der beiden Toppingmöglichkeiten vermischen
- auf dem gebackenen Kuchen verteilen
- Kuchen im Kühlschrank aufbewahren bis das Topping fest ist bzw. bis zum Verzehr
Anabel ♥
selbstgemachte weihnachtspralinen
Gestern kam meine liebe Halbschwester uns mal wieder besuchen und da wir uns zu Weihnachten nicht gesehen haben habe ich ihr diese Pralinen als nachträgliches Geschenk gemacht. Sie sehen nicht nur total schön aus, sondern schmecken auch so.
Zutaten:
- 200g Schokolade (Vollmilch/Zartbitter nach Wahl)
- 80g Schlagsahne
- 60g gemahlene Mandeln/Haselnusskerne
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zimt (ersetzbar durch andere winterliche Gewürze)
- 150g Kuvertüre (Vollmilch/Zartbitter nach Wahl)
- 40g weiße Kuvertüre
Zubereitung:
- Schokolade grob hacken, in eine Schüssel geben
- Sahne aufkochen, über die Schokolade gießen und gut verrühren
- Sahne aufkochen, über die Schokolade gießen und gut verrühren
- Mandeln/Haselnusskerne und Gewürze unterrühren
- etwa 1 TL große Teigkleckse auf einen Teller geben und diesen für ca. 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen
- wenn der Teig fest genug ist die Kleckse zu Kugeln formen
- erneut für etwa 1/2 Stunde in Kühlschrank stellen
- dunkle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Kugeln damit überziehen und trocknen lassen
- weiße Kuvertüre schmelzen und damit verzieren
Anabel ♥
